Rau Lang

Định Lượng: 30 Gram

Rau lang (sweet potato leaves) là phần ngọn non và lá của cây khoai lang, thường có màu xanh đậm, lá hình tim hoặc thuôn dài, vị ngọt bùi nhẹ và hơi nhớt khi nấu chín. Không chỉ ngon miệng, rau lang còn giàu dưỡng chất, đặc biệt là chất xơ và vitamin, giúp thanh mát và bổ sung dinh dưỡng toàn diện.

🌱 Giá trị dinh dưỡng của rau lang:

• Năng lượng: ít calo, tốt cho người ăn kiêng.

• Nước: ~85–88%.

• Carbohydrate: 

• Chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón.

• Chất đạm: cao hơn nhiều loại rau lá khác.

• Chất béo: 

Vitamin:

• Vitamin A (beta-carotene) → tốt cho mắt, da và miễn dịch.

• Vitamin C → tăng sức đề kháng, chống oxy hóa.

• Vitamin K → quan trọng cho máu và xương.

• Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, Folate) → hỗ trợ trao đổi chất, tốt cho thần kinh và máu.

Khoáng chất:

• Kali → điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.

• Canxi, Magie, Photpho → hỗ trợ xương và răng chắc khỏe.

• Sắt → tham gia tạo hồng cầu, phòng chống thiếu máu.

• Kẽm, Đồng, Mangan → hỗ trợ miễn dịch và chống oxy hóa.

Hoạt chất thực vật:

• Polyphenol, flavonoid → giúp kháng viêm, bảo vệ gan.

• Chất chống oxy hóa mạnh → làm chậm quá trình lão hóa tế bào.