Rau Cải Cầu Vồng

Cải cầu vồng (Swiss Chard) là loại rau lá xanh thuộc họ Dền, nổi bật với cuống lá nhiều màu sắc rực rỡ như đỏ, vàng, cam, hồng… vừa đẹp mắt vừa giàu giá trị dinh dưỡng. Lá cải cầu vồng mềm, vị hơi ngọt thanh xen chút vị đất, có thể dùng để xào, luộc, nấu súp hoặc làm salad.

🌱 Giá trị dinh dưỡng

• Vitamin:

  
  

  • Giàu vitamin K (tốt cho xương và máu), vitamin A và C (hỗ trợ mắt, da và miễn dịch).

  • Có vitamin E và một số vitamin nhóm B, giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng tốt hơn.

  
  

• Khoáng chất:

  
  

  • Chứa nhiều sắt, magie, kali, canxi – tốt cho tim mạch, xương khớp và tuần hoàn máu.

  
  

• Chất xơ: dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, giúp no lâu và kiểm soát cân nặng.

• Chất chống oxy hóa: beta-carotene, lutein, flavonoid – giúp chống gốc tự do, bảo vệ tim mạch và thị lực.