Bắp Cải Trắng

Định Lượng: 30 Gram

Bắp cải trắng (cabbage – Brassica oleracea var. capitata) là loại rau thuộc họ cải, có phần lá xếp chặt thành búp tròn, màu xanh nhạt hoặc trắng ngà. Lá giòn, vị ngọt thanh xen chút hăng nhẹ, khi nấu chín trở nên mềm ngọt, dễ ăn. Đây là loại rau phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và thế giới, thường dùng để xào, nấu canh, luộc, muối chua, làm gỏi hoặc salad. Không chỉ ngon miệng, bắp cải trắng còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa phong phú.

🌱 Giá trị dinh dưỡng của bắp cải trắng :

• Năng lượng: ~25 kcal → rất ít calo, thích hợp cho chế độ ăn kiêng.

• Nước: ~92% → giúp thanh nhiệt, bổ sung nước.

• Carbohydrate: ~5,8g.

• Chất xơ: ~2,5g → hỗ trợ tiêu hóa, ngừa táo bón.

• Chất đạm: ~1,3g.

• Chất béo: ~0,1g (hầu như không đáng kể).

Vitamin:

• Vitamin C → tăng sức đề kháng, chống oxy hóa, làm đẹp da.

• Vitamin K → quan trọng cho máu và xương chắc khỏe.

• Vitamin A (dưới dạng beta-carotene, tuy ít hơn bắp cải tím) → tốt cho mắt và miễn dịch.

• Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, Folate) → hỗ trợ thần kinh, chuyển hóa năng lượng và tạo máu.

Khoáng chất:

• Kali → điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.

• Canxi, Magie, Photpho → củng cố hệ xương và răng.

• Sắt, Mangan, Kẽm → cần thiết cho quá trình tạo máu và tăng sức đề kháng.

Hoạt chất thực vật:

• Glucosinolate & isothiocyanate → hỗ trợ giải độc gan, có khả năng kháng viêm và phòng chống ung thư.

• Polyphenol, flavonoid → giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào.